A beleza geométrica e o verde cinematográfico das plantações de arroz em Bali, na Indonésia, são uma verdadeira obra de arte. Turistas de todo mundo se encantam com os arrozais, cultivados em forma de terraço para que todo o terreno possa ser irrigado naturalmente, do topo à base. O arroz é um dos centros da cultura da ilha e há séculos movimenta a economia local. Quase um milhão de tonelada de grãos é exportada anualmente.
Este cereal tem presença marcante no cardápio balinês, sendo servido frito ou cozido a vapor, acompanhado de verduras, carne ou peixe. Tal como em outros países asiáticos, uma refeição somente é assim considerada com a presença do arroz. Além disso, especiarias e temperos picantes dão o toque ao prato.
Acredita-se que a alma de Dewi Sri, a Deusa do Arroz, fortalece as folhas dos arrozais, fazendo com que seus terraços sejam conhecidos como “escada aos céus”, onde oferendas são depositadas. Numa cultura marcada pela religiosidade e rituais, não poderia ser diferente o simbolismo dessas plantações.
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